2014-11-18.經濟日報.A17.經營管理.朱永光
糕餅店、烘焙坊皆有販售鳳梨酥,堪稱是台灣最具代表性的伴手禮。由科技界人士投入經營的「微熱山丘」是近年來迅速崛起、最引人注目的鳳梨酥品牌,運用科技創造思維,在看似發展成熟、競爭飽和的市場中,再創鳳梨酥經濟奇蹟。
有別於傳統冬瓜餡的製作方式,「微熱山丘」一開始就堅持使用南投八卦山地區盛產的土鳳梨作內餡,為鳳梨酥正名,酸甜口感、厚實的金磚造型加上樸實典雅的包裝,產品一夕爆紅,讓幾乎被棄耕的土鳳梨身價谷底翻身、農夫苦盡甘來,不但造就在地工作機會,契作有成也帶動起青年返鄉的希望。